懒人版糖醋排骨，最受欢迎菜式没有之一！(3)

      做法：1.猪小排冼净，晾干水份备用，2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片，3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦，4.此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀，5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟，6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

      小贴士：*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

 

       因为小编自己就是一吃货，所以以前在家也曾做过，不过总是做不出厨师做出来的味道，不是烧糊了就是不入味，还是技术和火候不到家哈，今天看了这个懒人版糖醋排骨的做法，回去一定照着上面的方法再做一次，我就不信做不出来哈！到时做出来了小编会在网上晒出成绩来的，大家别忘了捧场哟！