喝酒脸红是怎么回事(3)

2015-11-01 有趣百科

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　　那么说到这里，我们提到的乙醛脱氧酶是什么呢?也许很多朋友还不是很清楚。其实这是一种含有锌酶的类型，一般在辅助酶I存在的情况下，它具有一个催化作用，可以催化包括乙醇内的某一些一级或者是二级的醇、醛、酮的脱氢反应。催化正丁醛、肉桂醛、苯甲醛脱氢反应速度比乙醛大。脱下的氢由NAD接受，使之成为还原型辅酶I。