臭豆腐的危害，一家三口吃臭豆腐中毒！(3)

　  北京住院的第一天，刘艳军去病房探望母亲，老人虽然睁不开眼，不能说话，还是一直用手敲着床边，比划着想要写字的样子。

　　“我和护士要了纸笔，妈妈哆哆嗦嗦地写了很多，只有几个字写的清清楚楚：‘出院、回家、好不了、死’”。刘艳军理解母亲，“她是个好强又固执的老太太，担心孩子们没钱，心理负担太大”。

　　无论家人如何安慰，只要有人探视，老人就会写字要求出院。刘艳军红着眼睛，透过监护室的窗户看进去，“我现在都害怕进病房，但是无论如何，我们都不会放弃。”

　　事实上，三人中毒住院前，这个家庭已负债累累。

　　今年5月1日，妞妞的爸爸刘永峰因车祸受了重伤，头部和腿部多处骨折，左眼视力近乎失明，双耳听力严重障碍，治疗费已经花了32万余元，后期治疗因缺少费用已经停了。

　　“前期住院花费近40万，后期医生说能在一个月后拔下呼吸机就不错了，至少还得20多万。”刘艳军说，巨额治疗费家人已无力支撑。

　　刘艳军称，目前已收到爱心捐款20万余元。“很感激社会上的好心人，是他们给了我们一家人走下去的信心”。

　　此外，王浩春大夫称，两位患者还需在重症监护室检测。“医院考虑到病人的实际情况，已为他们提供了费用最基础的每日花销6000元的重症监护室，离开重症监护室后还需继续治疗，花销很大。”

　  为何臭豆腐能中毒?

　　自制发酵豆制品易污染上肉毒杆菌

　　王浩春大夫介绍，肉毒杆菌外毒素是种嗜神经毒素，在已知外毒素中毒性最强。人食入含毒素的食品后，即可发生中毒，成人致死量为0.01mg。临床表现主要为各种麻痹及胃肠道症状，危害严重，病死率很高。

　　产生该毒素的肉毒杆菌本身无致病力，但在适宜条件下能产生强烈的外毒素，从而引起食物中毒。

　　肉毒杆菌可附着于水果、蔬菜和谷物上。豆制品(臭豆腐、豆豉)和面制品(发酵馒头、面酱等)亦可受本菌污染，但最易受污染的是火腿、腊肠和罐头食品。在缺氧的情况下，细菌可大量繁殖而产生毒性强烈的外毒素。

　　人体摄入毒素后会有一定的临床表现潜伏期，“一般为12到36小时，最短者2小时，最长可达10到14天。潜伏期越短，病情越重，预后也越差。”他说，严重者可因呼吸麻痹而死亡，但病人神志始终比较清醒，知觉无改变。