郑文琪龙虾盖浇饭，以后还能不能愉快地吃龙虾饭了？(4)

　　南京第一家郑文琪龙虾盖浇饭店开在新街口莱迪广场负一楼的美食区，昨天午饭时间，现代快报记者在现场看到，不大的店面里，有3个人在排队付账，收银台前还立了一个促销牌子，上面写着“手机淘宝下单只要25元”，原价是35元。

 

　　“生意还不错，一天能卖几百份。”一名工作人员表示，上海发生的事情目前没有影响他们的生意。通过制作间的小窗口，现代快报记者看到，当订单到时，厨师便拿出一袋冷冻的龙虾仁，加入酱料在锅中炒热，同时煎鸡蛋盛饭。很快，盖浇饭就出炉了。

 

　　现代快报记者也点了一份龙虾盖浇饭，两三分钟后，一名服务员就从收银台后方的小窗口端出来了。记者数了一下，整份龙虾饭一共有41只虾仁。

 

　　郑文琪龙虾盖浇饭店遍地开花，“到目前为止，南京一共有22家分店，每个区都有，主要分布在市区。”郑文琪龙虾盖浇饭南京市场营运负责人周先生说。 

 

　　菜场卖龙虾的摊贩：

 

　　40个虾仁，得买80块钱的小龙虾

 

　　“龙虾分小个儿和大个儿，小个儿的每斤40元。”进香河菜场一位卖龙虾的老板说，根据经验来看，大个儿的龙虾一般一斤不到10只，小个儿的能有20只。这样来看的话，要想做一份有40个虾仁的龙虾饭，至少需要两斤小个儿龙虾，就需要花80元。对于一份龙虾盖浇饭只要35元，甚至25元，他表示不相信。

 

　　“我们南京市场用的龙虾是统一配送的。”“郑文琪”南京负责人周先生介绍，“每个地方的代理商不一样，采购货源和供货也不一样。”据介绍，南京分店的龙虾是从安徽一个水产品集团采购的，“工厂先是将活虾剥好，然后冷冻处理，我们再用车子运到南京。一般早上运送，下午就能到南京。”