日本豆腐的做法，清炒红烧任你挑！(2)

   4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）；5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛；6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央。就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。

   日本豆腐的做法二

   红烧日本豆腐

   原料：

   日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。

   生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

   做法：

   1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

   2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；

   3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；

   4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；

   5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；

   6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；

   8、放进青红椒进去爆炒几下；

   9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；

   10、加入蚝油、生抽；

   11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；

   12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

   以上便是日本豆腐的做法，金黄金黄的颜色，看着是不是很有食欲的样子？做法不是很难，味道却不错，爱做美味的女人们还不自己动手做一份美味的日本豆腐？