郑文琪龙虾盖浇饭，以后还能不能愉快地吃龙虾饭了？(8)

　　加盟店的原料

 

　　都由总部配送吗？

 

　　“只有三分之一加盟店虾仁由总部供应”

 

　　郑文琪说，加盟店中，大概有三分之一由总部配送虾仁和酱料，三分之二只配送酱料，虾仁由区域代理或店家自己采购。 

 

　　对方提供的资料显示，“郑文琪龙虾盖浇饭”的酱料来自“徐州康来健食品有限公司”。提供虾仁的，其中一家是“寿县如今食品有限责任公司”，位于安徽省六安市寿县。据郑文琪说，还有安徽的“富煌三珍”公司等两家公司提供货源。不过，“富煌三珍”公司只是签订了供货合同，准备从9月份开始使用这家货源。“我们对每一家合作厂家都是严格考查和筛选过的，而且有严格的供货协议，如果货源出了问题，对方将承担巨额赔偿。”

 

　　一份饭最低25元

 

　　成本多少？

 

　　“进货能拿到6元一斤的小龙虾，成本低”

 

　　有网友质疑，店家宣传中提到，一盘“郑文琪龙虾盖浇饭”有三四十只龙虾，而一盘的价格只要36元，网上团购价格更低，有的28元、25元就能拿下。按照目前龙虾的市场行情，龙虾饭是怎么赚钱的？

 

　　“如果是大个头的那种红烧龙虾，肯定亏死。”郑文琪告诉现代快报记者，“郑文琪龙虾盖浇饭”用的龙虾是一种小青虾，这种虾虽然个头小，但肉比较饱满，出肉率高。厂家进货能拿到6元一斤的价格，一斤有四五十个。而且总部进货都是成吨成吨的，价格便宜很多，从成本控制上没有问题。

 

　　富煌三珍食品公司：

 

　　已签订合同下月才开始向总部供货

 

　　昨天，现代快报记者到郑文琪龙虾店南通市区中南店加盟店探访时，店家出示的供应商材料显示，安徽富煌三珍食品集团有限公司是该店虾仁原料的供应商。昨天下午，现代快报记者来到位于安徽省巢湖的这家公司，该公司生产总监郑贤告诉记者，公司今年7月份刚刚与“郑文琪龙虾盖浇饭”总部方面签订了供货合同，但要到9月份才开始供货。江苏市场上的郑文琪龙虾店有该公司的虾仁，可能是从批发商手中拿的货。

 

　　下个月才会向“郑文琪”统一供货