摘野菜住进ICU，路边野菜不能随便吃!(3)

　　春夏季节，万物生长，又到了一年一度吃野菜的好时节。一直以来，野菜都很受大众喜爱，有不少人甚至到野外自己动手挖野菜来食用。那么，适合人们食用的野菜有哪些呢?人们在采摘野菜时又应该注意哪些事项呢?

　　野菜的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维都比一般的蔬菜要丰富，而且还能帮人们提供新鲜的味觉享受。其中，有4种野菜较为常见，适合大众食用：

　　1.芥菜。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这句诗说的就是荠菜，据《北京晚报》报道，荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用方法也较多，最常见的食用方法是将它和馅做成包子、饺子、春卷等。

　　2.蒲公英。《北京晚报》提到，蒲公英，又名婆婆丁，属多年生草本，全草可食用。人们可以选择将蒲公英焯水后生吃、炒食、做汤;还可将其拌海蜇皮、炒肉丝;或者，人们可以把蒲公英搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯蒲公英绿茶，可帮助人们清热解毒、消肿。

　　3.野葱。据华龙网报道，野葱与小葱长得很像，但是香味更加浓郁、葱体更细短一些。野葱之所以“野”，是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁。比较常见的野葱菜品包括野葱炒鸡蛋、野葱虾皮炒豆、野葱小馄饨等。